海南雞飯烹飪大賽?？诶_帷幕 將評出十大金牌名店

海南雞飯作品展示。李萬內(nèi) 攝

　　?？诰W(wǎng)2月23日消息（記者李萬內(nèi) 通訊員陸建安 攝影報道）23日，由海口市商務(wù)局、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會等單位聯(lián)合舉辦的海南雞飯烹飪大賽暨海南優(yōu)質(zhì)雞展示推介會在?？谂e行，旨在挖掘、傳承和弘揚海南雞飯文化。現(xiàn)場，30家餐飲企業(yè)精心制作的海南雞飯色香味形俱全，讓參觀者在品嘗美食的同時，體驗海南本土文化的獨特魅力。

作品展示。李萬內(nèi) 攝

　　據(jù)悉，本次大賽吸引了經(jīng)營海南雞飯的酒店、酒樓、餐飲店60余家企業(yè)報名，最后30家企業(yè)入圍參賽。大賽評委會由省內(nèi)烹飪界泰斗級人物和國家級烹飪專家等業(yè)內(nèi)專家評委組成，此外，還邀請海南美食資深編輯組成的大眾評審團，從雞肉、雞飯、蘸料、配菜、擺盤5個方面進行評分。而后，組委會將對入圍的15家企業(yè)進行專家實地考察，最終選出“海南雞飯十大金牌名店”，企業(yè)主廚入選“海南雞飯十大金牌名廚”。

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