沉浸品鑒 互動體驗(yàn) 精準(zhǔn)對接 “海南鮮品”品鑒會與廚藝展示交流賽舉辦

12月4日，2025年“海南鮮品”品鑒會、2025年“海南鮮品”廚藝展示交流賽等兩場活動在海南國際會議展覽中心舉辦。作為2025年冬交會系列活動，兩場活動融合高端品鑒、專業(yè)競賽、產(chǎn)業(yè)交流，呈現(xiàn)海南本土優(yōu)質(zhì)食材，提升“海南鮮品”公共品牌影響力，促進(jìn)餐飲行業(yè)創(chuàng)新與食材供應(yīng)鏈協(xié)作。

在“海南鮮品”品鑒會上，海南名廚李學(xué)深帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)多道菜肴，沙蔥撈文昌雞、東山羊烹和牛、東星龍蝦雙拼等菜品色香味俱全，贏得嘉賓一致好評?，F(xiàn)場還創(chuàng)新融入“豐收踏歌”表演與風(fēng)味解說等形式，生動展現(xiàn)海南飲食文化的獨(dú)特魅力。

“通過這次活動，我對海南本土的優(yōu)質(zhì)食材有了深入了解，已經(jīng)與幾家食材供應(yīng)商建立了初步合作意向?！眮碜陨虾５牟少徤虆泅┱f。

2025年“海南鮮品”品鑒會現(xiàn)場，參展觀眾在給展品拍照。記者 楊忠凱 攝

2025年“海南鮮品”品鑒會以“沉浸式品鑒、互動式體驗(yàn)、精準(zhǔn)化對接”為主線，構(gòu)建集品鑒、展示、洽談于一體的復(fù)合型平臺?；顒訁R聚了海南多家優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，形成覆蓋畜禽、水產(chǎn)、果蔬、飲品等完整供應(yīng)鏈展示，進(jìn)一步強(qiáng)化了“海南鮮品”的品牌辨識度與市場影響力。

同日舉辦的2025年“海南鮮品”廚藝展示交流賽，則將目光投向餐飲行業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐與技藝傳承。大賽以“海南鮮品·品鮮南海”為主題，全省18支餐飲企業(yè)代表隊(duì)同臺競技，各隊(duì)圍繞糟粕醋、天涯小龍蝦、海南鯛、海南地瓜等4種特色食材展開創(chuàng)意比拼，最終呈現(xiàn)了72道匠心獨(dú)具的菜品。

經(jīng)評審團(tuán)從色、香、味、形、意等多維度嚴(yán)格評定，一批優(yōu)秀作品脫穎而出，脆香海南地瓜、玫瑰鯛魚塔塔、百香果天涯龍蝦等18道菜品榮獲“金獎菜品”稱號。各參賽單位均被授予“海南鮮品一桌菜先行先試品牌餐廳”牌匾，共同助力“海南鮮品”品牌建設(shè)與市場推廣。